Démos et dégustations
250 000 visiteurs pour la 78e édition de la Foire de Châlons, une belle opportunité pour Interbev Grand Est de communiquer sur la viande et l’élevage avec un stand de 100m² sur un des axes principaux de circulation du Grand Public. En partenariat notamment
avec l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) et l’ALMEA 51, c’est une mini boucherie qui a été recréée pour mettre en avant le travail du boucher ainsi qu’une zone cuisine pour des démonstrations et des dégustations de recettes flexitariennes mettant en avant les élevages durables et de qualité de la Champagne-Ardenne et du Grand Est.

Journée de la boucherie
Le premier dimanche, s’est tenue la journée de la boucherie sous l’égide du Village des Métiers, une journée pour montrer la technicité du métier, récompenser les majors de promotion 2024, récompenser le meilleur produit régional et assister à l’entrainement de l’équipe Grand Est qui représentera la Région au SIA 2025.

Journée INAO Label Rouge
A l’occasion de la journée des Signes Officiels de Qualité, Interbev GE et les Organismes de Défense et de Gestion du Label Rouge en viande de boucherie ont mis en oeuvre des recettes avec 100% des ingrédients labellisés de manière à sensibiliser le Grand Public à ces produits de qualité.

Journée des étudiants
Faire découvrir les métiers des filières de l’élevage et de la viande était le principal objectif du stand éphémère tenu conjointement par Interbev GE, Interporc GE et Innovin GE lors de la journée des étudiants, l’occasion de peut-être déclencher de nouvelles
vocations.

Escape game
Le nouveau scénario « Le Laboratoire de boucherie » de l’Escape Game Interbev Grand Est était présent sur la foire. Objectif ? Le visiteur/joueur doit retrouver la côte de boeuf
maturée via les 5 énigmes permettant de mettre en avant les valeurs de la filière viande et ainsi rétablir certaines vérités souvent malmenées par les détracteurs de la filière.