Introduction
Ni bière, ni vin, cityzen est une boisson artisanale, fermentée, et pétillante à base de jus de citron frais et de racines de gingembre. Très bien adaptée aux journées chaudes et caniculaires elle est aussi appréciée comme apéritif
tout au long de l’année.

Note de dégustation
À la vue cityzen offre une robe jaune pâle, ses bulles sont persistantes et fines. Au nez le citron est bien perceptible. En bouche l’attaque est franche, vivace, avec beaucoup de fraîcheur. La finale est longue et sapide. Peu à peu le piquant du gingembre apparaît. En conclusion cityzen offre un bel équilibre entre sucrosité, acidité et amertume. Tout au long de la dégustation, et suivant sa température cityzen est piquante ou ronde.

Process
Le procédé de fabrication de cityzen est entièrement artisanal et les ingrédients utilisés sont exclusivement issus de l’agriculture biologique. La composition de cityzen n’inclue ni adjuvants ni conservateurs. Seul l’eau, le jus de citron frais pressé, un thé de gingembre, du sucre de canne, des ferments et le savoir-faire de son créateur sont mis en oeuvre dans sa fabrication. Une fermentation en cuve puis en bouteille dote cityzen en gaz carbonique ce qui lui permet de conserver ses qualités organoleptiques pendant plus de 18 mois sans sulfites.